Palourdes Grosses Nom latin : palaemon serratus

Nom latin : palaemon serratus

rare et recherchée des plus grands connaisseurs

Huître plate de Cancale — Belon N°2

Quantité : 1 personne

Calibre : N°2

Palourdes Grosses Nom latin : palaemon serratusNous levons de la palourde dite Japonaise de lespce Ruditapes philippinarum. Sa coquille est trs bombe et souvent lintrieur ses valves sont dune coloration violette. Les palourdes senfouissent de 2 5 cm voire 10 cm pour les plus grosses et vivent l'tat sauvage sur les fonds vaseux de nos parcs en Rance. Elles se nourrissent de plancton qui est trs riche dans cette zone du fait de la faible densit et dabondants apports en eau douce. La rcolte se fait